代表挨拶
私たちの始まりである「八剣伝南橋本店」開店から約10年。近年はコロナ禍の影響も非常に大きく、ランチタイムの営業や、テイクアウトなど、明るい未来を目指し常に新しい取り組みを模索して参りました。試行錯誤の連続で多くの困難もありましたが、そんな時にこそ人の力の大きさを改めて実感いたしました。多くのお客様に支えられ、私たちはこうして頑張ることが出来ております。スタッフたちも家族のような存在となり、支え合って成長しながら今こうして大きな節目の時に立っております。これまでお力添えをいただいた全ての皆様方に、深く感謝申し上げます。
2021年12月には、橋本駅前に私たちにとっては新業態であるカフェ「Espresso D‘ Works」をオープンいたしました。多くの幸せと笑顔をお届け出来る場所で、最高の仲間とともに心よりお待ちしております。
企業理念
生活に身近な「食」を通して、幸せと笑顔を運ぶ
毎日の生活にも、少し変化をつけてお祝いをしたい日にも、辛いことがあって元気が出ない時も、「食」はどんな時にも必要で不可欠な存在です。
その時、その瞬間のお客様の想いに寄り添い、幸せと笑顔を創れる会社でありたい。そのためには手間を惜しまず、技と真心を込めたお料理を提供すること。私たちスタッフが活き活きと働けて、日々経験と成長を重ね、仲間を信じて尊重し合うこと。スタッフが幸せであり続けることにも、当たり前に力を注いでいく。
私たちアライブ・フードサービスの「食」を通して、誰しもが自然と笑顔になれる。ともに幸せを分かち合える。そんな会社を目指しております。
食へのこだわり
私たちは食材選びに一切の妥協をせず、こだわりを持って自分たちがお勧めしたいものを厳選しております。店内で召し上がっていただくお料理も、ご自宅にお持ち帰りいただくお料理も、食材の質や味つけからお米の硬さまで、一番美味しい状態で召し上がっていただけるようにお作りしております。また、季節感を大切にし、香りや彩りなど、五感で味わえる料理を提供出来るよう、常に技術を磨いております。
店舗によってドリンクの種類なども異なるため、それらに合わせて最も美味しく召し上がっていただけるメニュー、毎日食べても飽きない日替わりのメニューなども各種取り揃えております。小さなお子様がご来店される際は、食べやすいメニューをご提案いたしますので、お気軽にスタッフにご相談下さい。また、お客様の特別な日のお料理はもちろんのこと、空間コーディネートまで私たちにお任せ下さい。
食事が毎日の身近な時間であるからこそ、ご来店いただいたお客様が自然に笑顔になれるよう、細かい部分にまでこだわりを尽くし、まごころを込めたお料理を提供いたします。